Bajo la atenta mirada y los paladares 40 jueces, los finalistas de El Cachito de Caracas se enfrentarán en la final el jueves dos de octubre, para definir al mejor cachito de la ciudad capital en los espacios del Comedor de la Universidad Central de Venezuela.
El evento que arriba a su cuarta edición, contó con la inscripción de más de 200 panaderías para la edición de 2025, según informó el presentador Luis Rogelio Salcedo desde el restaurant Puerkos ubicado en la avenida Casanova de Caracas.
Salcedo explicó que la primera edición contó con solo 11 participantes, pero para la segunda edición ya contaban con más de 100 panaderías quienes buscaban quedarse con el galardón El Cachito de Caracas.
El economista Denys Salomón, organizador del evento, explicó que gracias al apoyo de los partocinadores, la gala de El Cachito de Caracas, “crece año a año. Para nosotros es muy importante destacar la colaboración de nuestros patrocinantes, ya que sin ellos, esto no hubiese sido posible”.
Entre los históricos patrocinantes, Salomón nombró a Harina Aveiro y Maltín Polar, como los principales. Sin embargo el concurso cuenta con el patrocinio de Levadora Fleishmann, Plumrose, Monte Adentro, Grupo Giorgio, Refinax, Desahogo Marketing, Pastelpanes, Fevipan y la Universidad Central de Venezuela.
Preparación y educación
Luis Rogelio Salcedo explicó la importancia de la formación ya que para todos, la experiencia le ayudó a crecer. “A pesar que comenzamos sobre la marcha, la importancia de la formación para los maestros, es muy importante. Las Master Class, que esta año son cuatro, permitió que los talentos, que eran muchos, aumentaran y mejoraran”, explicó.
Salcedo insistió en la formación como parte de la excelencia para la preparación de productos del paladar. Explicó que mientras en el país todavía se habla de peso, litros y sacos, en otros países ya se maneja otra nomenclatura más ajustada a la realidad mundial.
Concurso
Salcedo develó que, para la cuarta edición de El Cachito de Caracas, se inscribieron 220 panaderías. “De las doscientas quedaron 110, que cumplieron con las exigencias del concurso. Que para nosotros es un requisito indispensables porque vamos a ir al mundial de 2027 en Nantes y debemos dejar al país en lo más alto”.
Sede inédita
Para el Cachito de Caracas 2025, los organizadores expresaron con agrado su sorpresa “porque fue lo primero que teníamos”, dijo Salomón entre risas, “porque para estos eventos, siempre lo más difícil es la sede, nosotros antes de comenzar a organizar ya la teníamos. Y este año es en el Comedor de la Universidad Central de Venezuela”.
En ese sentido, la profesora Corina Aristimuño Romero, secretaria de la UCV, hizo una breve introducción sobre el espacio universitario “Es el comedor más grande del país después de los comedores de las empresas básicas de Guyana. Pero en la UCV queremos darle una nueva perspectiva y estamos trabajando en hacerla Espacio de lo Posible”.
Recalcó que el comedor, además de servir como un lugar de encuentro para los estudiantes, “más que un espacio de servicios, es un espacio académico”. Añadió que al conocer sobre la propuesta, inmediatamente fue aceptada “porque queremos que sea un espacio para que la gente se encuentre”.
Por su parte, la Ing Norka Rojas explicó que la realización del evento en el recinto universitario, “es todo un reto, porque todo lo hacemos con tanto amor, pasión que lo llevamos a otro nivel”.
El Cachito de Caracas 2025 se realizará este jueves 2 de octubre en el Comedor de la UCV desde las 10 a.m. con entrada libre
